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肉類加工行業概括及現狀

2020-12-18 14:22:03報告大廳(www.play2nd.com) 字號:T| T

  一批品牌龍頭企業的異軍突起,我國肉類總產量占世界總產量三分之一左右,2019年豬牛羊禽肉產量8517萬噸,但抗生素超標、假冒偽劣等問題依然存在,以下是肉類加工行業概括及現狀分析。

肉類加工行業概括及現狀

  人民群眾生活水平的日益提升為肉類加工行業的發展提供了動力。肉類加工行業分析指出,2017年我國肉制品加工業資產規模、銷售收入及利潤總額均同比大幅增長。2018年行業規模整體實現了擴張。2019年我國肉制品加工業規模以上企業實現銷售收入4311.73億元,同比增長2.05%;行業資產規模同比增長0.42%;行業利潤總額同比減少0.26%。

  肉類加工行業概括及現狀指出,我國畜禽屠宰加工企業主要有三類,一是納入國家統計局統計范圍的規模以上企(指年銷售額500萬元以上的企業),這些企業一般都是機械化、現代化的屠宰加工廠;二是由縣以上各級政府批準的畜禽定點屠宰企業,目前多為半機械化屠宰加工和手工屠宰加工企業;三是農民自宰自食和非法屠宰加工企業。

  2019年規模以上肉類加工企業完成主營業務收入13417億元,比上年增長5.3%,增速較上年下降2.5個百分點。其中,牲畜屠宰業、禽類屠宰業、肉制品及副產品加工業和肉禽類罐頭制造業分別完成主營業務收入5193億元、3163億元、4720億元和342億元,比上年分別增長6.1%、3.7%、5.0%和10.4%,除禽類屠宰業增速低于上年外,其他行業增速均有加快。

  從全世界來看,肉制品占肉類的消費比例在45%以上。其中,發達國家的肉制品消費比例超70%。

  從我國情況來看,目前肉制品消費還是鮮肉為主,占83%左右,肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。如果肉制品發展要到世界平均水平,其規模將增加1.2萬億以上。

  肉類加工行業概括及現狀指出,部分肉類制品的運輸為冷鏈運輸。我國冷鏈物流市場也取得了較快的發展。2019年我國冷鏈物流行業的市場規模約3391億元,比2018年增長505.2億元,同比增長17.5%。到2020年我國冷鏈物流行業市場規模將突破4000億元,物流運輸行業的快速發展不斷促進肉制品行業的發展。

  未來三年豬肉消費量增速約為2-3%,城鎮家庭人均收入復合增速13.87%,城鎮家庭豬肉人均消費量復合增速為0.81%;農村人均收入復合增速12.19%,農村肉類人均消費量復合增速為1.72%。從人均收入增速和人均消費量增速來看,肉類收入彈性較小。隨著我國人均收入的增長,預計肉類消費量將保持低速穩定增長,以上便是肉類加工行業概括及現狀分析所有內容了。

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